1. Non pwodwi: pwoteyin soya izole
2. CAS No .: 9010-10-0
3. Engredyan prensipal: pwoteyin legim
4. Materyèl kri: repa soya
5. Karakteristik pwodwi enpòtan (chimik, byolojik, fizik)
6. Aparans: poud
7. Koulè: Limyè jòn oswa krèm
8. Odè: nòmal ak afab
| Karakteristik fizik ak chimik | Valè | Metodoloji |
| Pwoteyin (baz sèk, N x 6.25, %) | ≥90% | GB5009.5-2010 |
| Imidite | ≤ 7.0% | GB5009.3-2010 |
| Sann (baz sèk, %) | ≤ 6.0% | GB5009.4-2010 |
| Grès (%) | ≤ 1.0% | GB/T5009.6-2003 |
| Fib brit (baz sèk, %) | ≤ 0.5% | GB/T5009.10-2003 |
| Valè pH | 6.5-8 | 5%, lisier |
| Plon (ppm) | ≤ 0.2 mg/kg | GB5009.12-2010 I |
| Asenik (ppm) | ≤ 0.2 mg/kg | GB/T5009.11-2003 I |
| Mèki (ppm) | ≤ 0.1 mg/kg | GB 5009.17-2003 I |
| Kadmyòm (ppm) | ≤ 0.1 mg/kg | GB5009.15-2003 I |
| Gwosè may (100 may) | ≥ 95% | |
| Konte total plak, cfu/g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
| Kolifòm, MPN/g | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I |
| E. coli/ 10 g | Negatif | GB4789.38-2012 |
| Ledven ak mwazi (cfu/g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
| Salmonèl / 25 g | Negatif | GB4789.4-2016 |
| Enfòmasyon sou Alèjèn | Wi /Soya ak pwodwi soya |
1) pwodwi vyann:
Anplis de sa nan izole pwoteyin soya nan pwodwi vyann ki pi wo yo pa sèlman amelyore teksti ak gou nan pwodwi vyann yo, men tou, ogmante kontni an pwoteyin ak ranfòse vitamin yo. Paske nan fonksyon fò li yo, dòz la ka ant 2 ak 5% kenbe retansyon dlo, asire retansyon grès, anpeche separasyon sòs, amelyore kalite ak amelyore gou. Se piki nan pwoteyin sou fòm piki nan moso vyann lan tankou janbon. Lè sa a, vyann lan trete, sede a janbon ka ogmante pa 20%.
2) pwodwi letye:
Se izole pwoteyin soya yo itilize nan plas poud lèt, bwason ki pa letye ak divès fòm pwodwi lèt. Nitrisyon konplè, pa gen kolestewòl, se yon ranplasan pou lèt. Itilize nan izole pwoteyin soya olye pou yo ekreme lèt poud pou pwodiksyon an nan krèm glase ka amelyore pwopriyete yo emulsifikasyon nan krèm glase, retade kristalizasyon nan laktoz, ak anpeche fenomèn nan "sable".
3) pwodwi pasta:
Lè w ajoute pen, ajoute pa plis pase 5% nan pwoteyin ki separe, sa ki ka ogmante volim pen an, amelyore koulè po a ak pwolonje lavi etajè a. Ajoute 2 ~ 3% nan pwoteyin ki separe lè w ap trete nouy yo, sa ki ka diminye to a kase apre bouyi ak amelyore nouy yo. Sede a, ak nouy yo bon nan koulè, ak gou a se menm jan ak sa yo ki nan nouy fò.
4) Lòt:
Izolat pwoteyin soya ka itilize tou nan endistri manje tankou bwason, manje nourisan, ak manje fèrmante, epi li gen yon wòl inik nan amelyore kalite manje, ogmante nitrisyon.
Lavi etajè:
18 mwa
Pake:
20kg / sak
Kondisyon depo:
Kenbe nan yon kote ki sèk fre vantile nan tanperati ki pi ba a 25 ° C ak imidite relatif ki anba a 50%.
