Kolagen ka divize an: gwo kolagen molekil ak ti peptides kolagen molekil.
Jansiv yo nan manje nou manje nòmalman gen ladan molekil gwo pwoteyin ak yon pwa molekilè 300,000 dalton oswa plis, ki pa dirèkteman absòbe apre konsomasyon, men yo kraze nan asid amine nan sistèm dijestif la, ap tann yo dwe reòganize, epi li. se enkoni si yo evantyèlman fè moute kolagen an, ki gen yon to absòpsyon ki ba anpil.
Moun yo te kontwole kolagen an ak pwa molekilè jiska 6000 daltons pa asid-baz ak teknik klivaj anzimatik epi yo rele li peptide kolagen an. Yon peptide se yon sibstans ki genyen ant asid amine ak pwoteyin makromolekilè. De oswa plis asid amine yo dezidrate ak kondanse pou fòme plizyè lyezon peptide pou fòme yon peptide, epi plizyè peptides yo pliye nan plizyè nivo pou fòme yon molekil pwoteyin. Peptides yo se fragman pwoteyin egzak ak molekil nanomèt ki gwosè, ki fasil absòbe nan vant, trip, veso sangen ak po, ak pousantaj absòpsyon yo pi wo pase sa yo ki nan gwo pwoteyin molekil.
Peptid kolagen ki gen yon pwa molekilè 6000 dalton oswa mwens yo sibdivize an peptides ki gen yon pwa molekilè 1000-6000 dalton ak peptides ki gen yon pwa molekilè 1000 dalton oswa mwens. Anjeneral, kantite asid amine nan oligopeptid se soti nan de a nèf. Dapre kantite asid amine nan peptide a, gen non diferan: konpoze ki fòme pa kondansasyon dezidratasyon nan de molekil asid amine yo rele dipeptide, ak pa menm analoji a, gen tripeptide, tetrapeptide, pentapeptide, elatriye, jouk nèf. peptides; anjeneral konpoze ki te fòme pa kondansasyon dezidratasyon nan 10-50 molekil asid amine yo rele polipèptid.
Nan ane 1960 yo, li te pwouve ke oligopeptide ka absòbe san gastwoentestinal, sa ki ka redwi anpil fado nan gastwoentestinal ak fwa ak amelyore byodisponibilite a; epi li ka patisipe dirèkteman nan sentèz kolagen an imen san yo pa kraze nan asid amine, pandan y ap peptide pa ka reyalize sa yo.
Se poutèt sa, ou ta dwe peye atansyon sou pwa molekilè nan peptides kolagen an lè ou achte yo.
Tan poste: Dec-03-2022